मसाला चप्पति

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Serves
4
Preparation Time: 25 मिनिट्स
Cooking Time: 1 चपाती के लिए 4 मिनट
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Preparation Method

चप्पति के लिए
  • गेहूं का आटा मे नमक डाले ओर फिर थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटा गूँध ले।
  • तोड़ा सा घी डालें और इसे फिर से गूँध ले।
मसाला के लिए
  • आलू को उबाल ले और फिर छिल कर मैश कर ले।
  • अदरक, लहसुन, सौंफ को एक साथ मिलाकर पीस लें।
  • एक चम्मच इधायं तिल के तेल को पैन मे डाल कर गरम कर ले। 
  • अदरक,लहसुन और सौंफ के पेस्ट को हरी मिर्च क साथ भुन ले ।
  • प्याज डाले और अच्छीतरहा से भुने।
  • आलू, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह से चलाए।
  • गैस से उतार कर हरी धनिया से गार्निश करे और अलग रख दें।
मसाला चप्पति के लिए
  • आटा की छोटी-छोटी गेंद बना ले। 
  • एक गेंद ले और बेलन की सहयता से उसे गोल बेल ले।
  • बीच में आलू मसाला रखें।
  • मसले को फेला ले। 
  • मसले पर एक और चप्पति बेल कर रखे। 
  • चपपति के किनारों को पानी लगाए और किनारों को चिपका दे।
  • गेहूं का सूखा आटा ल्गा कर एक बार फिर बेल ले।
  • बचे हुए आटे और मसले से बाकी चाप्पति ब्ना ले।
  • एक डोसा पैन गरम करे, चप्पति डाले, चपपति के किनारों पर इधायं तिल का तेल डाले। 
  • जब यह भूरे रंग बदल जाए तो इसे पलट दे और सुनहरा भूरा होने तक पक्का ले।
  • गैस से उतार कर और गरमागरम परोसें।
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