Preparation Method

• మైదా జలించి, ఉప్పు, బేకింగ్ పొడి, వంట సోడా వేసుకోవాలి.
• నానబెట్టిన ఈస్ట్  వేడినీటిలో ఒక పది నిమిషాలు ఉంచుకోవాలి.
• కలిపిన పిండి, నెయ్యి, ఈస్ట్, పెరుగు వేసి పిసికి మెత్తగా అనువైనట్టుగా ముద్దలా కలుపుకోవాలి.
• అవసరమైతే  వేడి నీరు చల్లుకోవాలి.
• తయారు చేసిన  పిండి ముద్దని ఒక పలుచని గుడ్డతో కప్పుకుని ఆరు గంటలు వదిలేయాలి.
• చిన్న ఉండలుగా తీసుకుని గుండ్రంగా  చేసుకోవాలి.
• అన్ని ఉండలు త్రిభుజాకారంలో రొటెలా ఒత్తుకోవాలి.
• దోస పాన్ లేదా నాన్ స్టిక్ పాన్  వేడిచేసుకోవాలి.
•  ఒత్తుకున్న రొటెమీద  మొత్తం నీరు రాయాలి.
• పాన్ పెట్టి,  నీరు రాసిన వైపు రొటె  పెనం మీద వేసుకోవాలి.
• వెన్నవేసి మరొక వైపు ఉడికించాలి.
• ఎప్పుడైతే రొటె ఉడికిపోతుందో తీసి ప్రత్యక్ష మంట మీద కాల్చి వేడిగా అందిచుకోవాలి.