ఆలూ పులావ్

Serves
4

Preparation Time: 40 నిముషాలు
Cooking Time: 20 నిమిషాలు

Likes :

Ingredients

బాస్మతి బియ్యం 400 గ్రాములు
ఆలుగడ్డ 2
జిలకర 1 చిన్న చెంచా
పెద్ద ఉల్లిపాయలు 2
టమాటో 2
పచ్చిమిరపకాయలు 6
పాలు 1 కప్పు
కొత్తిమీర 1 పెద్దచంచా
సోంపు 1 పెద్ద చెంచా
దాల్చినచెక్క 1
పసుపు 1 చిన్నాచంచా
అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ 2 పెద్ద చెంచా
ఉప్పు తగినంత
నెయ్యి 3 చెంచాలు

Preparation Method

బియ్యం ని 30 నిముషాలు నానపెట్టాలి
ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ ,పచ్చిమిరపకాయలు ,సోంపు ,దాల్చినచెక్క వేసి రుబ్బి పెట్టుకోవాలి
ఆలుగడ్డ ని పొట్టు తీసి పెద్ద ముక్కలుగా కోసి పెట్టుకోవాలి
మందపాటి గిన్నె లో నెయ్యి వేసి వెడ్డెక్కక జిలకర అలుగడ ముక్కలు ,పొడుగా కోసి పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయలు ,పొడుగా కోసి పెట్టుకున్న టమాటో లు ,అల్లం వెల్లులి ,వేసి వేయించుకోవాలి
ఇపుడు రుబ్బి పెట్టుకున్న మసాలా ని వేసి వేయించుకోవాలి
బియ్యం లో నీళ్లు తీసి దింట్లో వేసి వేయించుకోవాలి
దీనికి పాలు ,ఒక కప్పు నీళ్లు ,ఉప్పు పసుపు వేసి బాగా కలపాలి
ఇపుడు మూత పేటి స్టవ్ చిన్నగా చేసి బియ్యం ఉడికేవరకు ఉంచి కొత్తిమీర చలి వేడిగా వడ్డించుకోవాలి