पाव भाजी

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Serves
6
Preparation Time: 40 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट
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Preparation Method

  • मटर, आलू और घोभि को पकाए  ।
  • आलू को छील दे और इसे कुचल दे ।
  •  शिमला मिर्च के बीज को निकाल कर इसे पतला काट लें।
  • प्याज को बारीक काटे और एक तरफ रख दें।
  • एक और प्याज को काटे और इसे अलग रख दे ।
  • हरी मिर्च और टमाटर को बारीक काट लें।
  • मक्खन का एक चम्मच को पैन में गर्म करें जब यह पिघला शुरू करें तब प्याज को छान दे ।
  • अदरक लहसुन का पेस्ट को डालें और अच्छी तरह से तले ।
  • इसमे शिमला मिर्च को डाले और चार मिनट के लिए तले और मिलाए ।
  • टमाटर को डाले और नरम और पिलपिला होने तक इसे तले ।
  • मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला को डाले और दो मिनट के लिए भुन दे ।
  • अब इसमें पकाई हुई सब्जियों और कुचले हुए आलू को डाले अच्छी तरह से मिलाए ।
  • पानी को आवश्यक राशि में लेकर, नमक, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी को डाले और फिर अच्छी तरह से तले फिर चुले से उतारकरऔर अलग रख दें।
  • पाव रोटी को लेटाकर काट दे ।
  • मक्खन को आवश्यक राशि में पैन को गरम करें और एक से दो मिनट के लिए पाव बन्स टोस्ट कर दे ।
  • पक्षों में मक्खन को डाले ।
  • एक थाली पर टोस्टेड पाव रोटी को रखें।
  • प्याज और हरी धनिया को उपर से रख दे ।
  • पाव मसाला और नींबू के एक टुकड़ा के साथ गरम परोसें।
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