केरमल कुर्स्टर्ड

Serves
6

Preparation Time: 30 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट

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Ingredients

दूध 1 लीटर
चीनी 250 ग्राम + 2 चम्मच
कस्टर्ड पाउडर 1 चम्मच
वेनिला सार 4 बूँदें
अंडे 6

Preparation Method

एक भारी पैन को धीमी आच पर रखकर दूध को उबाल ले जब तक यह 750 मिलीलीटर तक ना आ जाए ।
लगातार मिलाए ।
चुले से उतारले ।
250 ग्राम चीनी डालो, अच्छी तरह से मिलाए और इसे ठंडा करो ।
इस के लिए कस्टर्ड पाउडर, वेनिला सार के तीन बूंदों के एक चम्मच को डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
अंडे तोड़ कर अच्छी तरह से कूटे।
एक चम्मच पानी और दो चम्मच चीनी को पैन में गर्म करें फिर यह काले लाल रंग में बदल जाए, तब पैन को पलटकरऔर चाशनी को अलोवर पर फैला दे ।
दूध के मिश्रण को डालो और एक चांदी पन्नी के साथ बंद कर्दे ।
एक स्टीमर में पानी को उबाल लें।
एक बर्तन में दूध के मिश्रण को पानी में डाल दे फिर एक ढक्कन के साथ इसे बंद कर दे और तीस मिनट के लिए स्टीम करें ।
इसे ठंडा होने दे ।
जमाए और फिर परोसे ।