मलाबार फिश ग्रेवी

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Serves
3
Preparation Time: 20
Cooking Time: 15
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Preparation Method

  • मछलियों को साफ करके एक तरफ रख दें।
  •  अदरक और लहसून को पीसे ।
  •  टमाटर को चार टुकड़ो में काटो ।
  • इमली को गिल्ला करके इसका रस निकाल ले । 
  • कड़ाही में एक तेल गरम करे ।
  • करी पत्ता और  छोटे प्याज को एक साथ तलें।
  • अब इसे ठंडा होने दे । .
  • बारीक पेस्ट बनाने के लिए इसे पिसे । 
  • सूखा  भुना हुआ सौंफ, नारियल को आराम से पिसे । 
  • बड़े प्याज बारीकी से काटे ।
  • हरी मिर्च लंबी काटे ।
  • मेथी के साथ नारियल तेल को बड़ी कड़ाही में गरम करे चट पाट की आवाज़ ना आए  ।
  • प्याज और हरी मिर्च को तले । 
  • अदरक लहसुन का पेस्ट, छोटे प्याज का पेस्ट, को अच्छी तरह भुनले । 
  • नारियल का तेल, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डाले । 
  • अब इसे पाँच मिनट उबलने दे ।
  • अब कटे हुए टमाटर और मछली के टुकड़े डाले । 
  • जब मछलियों बन जाए  और रस गाढ़ा हो जाए तब  नारियल का पेस्ट, आवश्यकता अनुसार डाले ।
  • पानी के साथ इसे उबलने दे ।
  • हरा धनिया डालकर इसे धींमी आच पर रखकर तीन मिनट पकने दे । 
  • चुले से उतारे  और गरमागरम परोसें।
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