കേരള മീൻ കറി

Serves
4

Preparation Time: 15 മിനിറ്റ്
Cooking Time: 15 മിനിറ്റ്

Likes :

Ingredients

മീൻ 500 ഗ്രാംസ്

ചുവന്നുള്ളി 20

തക്കാളി 2

സവാള 1

ഇഞ്ചി 3 ഇഞ്ച്

തേങ്ങതിരുമ്മിയത് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

പുളി ഒരു നാരങ്ങാ വലിപ്പത്തിൽ

കറിവേപ്പില ഒരു തണ്ട്

മുളകുപൊടി 2 ടീസ്പൂൺ

വെളുത്തുള്ളി 6 അല്ലി

മഞ്ഞൾപൊടി അരടീസ്പൂൺ

പെരുംജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ

ജീരകം 2 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

ഇദയം നല്ലെണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

Preparation Method

നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ചുള്ള മീൻ 500 ഗ്രാംഎടുക്കുക .

സവാള നേര്മയായി നീളത്തിൽ അരിയുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞു നീളത്തിൽ അരിയുക .

തക്കാളി ,ചുവന്നുള്ളി ,ജീരകം ,മഞ്ഞൾപൊടി ,മുളകുപൊടി , രണ്ടു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങ തിരുമ്മിയതും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക .

പുളി കുതിർത്തു നീര് എടുക്കുക .

ബാക്കിയുള്ള തേങ്ങയുടെയും സത്തെടുക്കുക .

തീപ്പെട്ടി കൊള്ളിയുടെനീളത്തിൽ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞെടുക്കുക .

കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക , എണ്ണചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്കു ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി , ഉള്ളി ,കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ടു വറുത്തെടുക്കുക .

ഇതിലേക്ക് അരച്ച് വെച്ചിരിക്കുന്ന മസാലയും ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക .

ശേഷം പുളിവെള്ളവും തേങ്ങാപ്പാലും ചേർക്കുക .

ഇവ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക .

കറികുറുകി വരുമ്പോൾ മീനും കൂടി ചേർത്ത് വേവിയ്ക്കുക .

ശേഷം തീ അണച്ച് വിളമ്പാം .