Preparation Method

• పనీర్ ని వేళ్ళతో  నొకాలి.
• టమాటాలని నీటిలో ఐదు నిమిషాలు పాటు నానబెట్టాలి
• తరువాత దాని తొక్కను తీసి మెత్తని  ముద్దలా చేసుకోవాలి.
• క్యారెట్  మరియు బీన్స్ ని  బాగా తరుముకోవాలి.
  
• కూరగాయలుని ఆవిరిపట్టించి ఉడకపెట్టాలి.
• ఉల్లిపాయలుని బాగా తురుముకోవాలి.
• కోవా , ఉప్పు, ఉడకబెట్టిన కూరగాయలు  అన్నిటిని కలపాలి.
• నొక్కినా పనీర్ ని ఉండలుగా చేసుకోవాలి.
• ఉండలుని నోక్కి అందులో కోవా మిశ్రమము కురి ,చివర్లు మూసి మృదుమయిన ఉండలుగా చేసుకోవాలి.
• మిగిలిన పనీరుని కూడా అలానే మృదుమయిన ఉండలుగా చేసుకోవాలి.
• మందపాటి కడై లో ఇదయం నువ్వుల నునే వేసి  , అది వేడి అయినా తరువాత పనీర్ ఉండలు వేసి గోధుమరంగు లో వొచినంత వరకు వేయించాలి.
• మరొక పెనంలో ఇదయం నువ్వుల నునే రెండు స్పూన్ లు వేసి వేడిచేయాలి.
• అందులో అల్లం వెల్లులి ముద్దా , ఉల్లిపాయలు వేసి గోధుమరంగు వొచినంత వరకు వేయించాలి.
• దానికి టమాటా ముద్దా , జాజికాయ పొడి, గరంమసాలా పొడి , కారంపొడి , ఉప్పు, పెరుగు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
• ఇగురు దగ్గర పడిన తరువాత , అందులో పనీర్ కోఫ్తా ఉండలు వేసి జాగ్రత్తగా కలుపుకోవాలి.
• పొయ్య మీద నుంచి దించాలి.
• కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడి వేడిగా అందించాలి.