पनीर बिरयानी

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Serves
4
Preparation Time: 15 मिनट
Cooking Time: 30 मिनट
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Preparation Method

  • छोटे क्यूब्स में पनीर को काट ले ।
  • घी का एक चम्मच को एक पैन में गरम करें फिर पनीर के टुकड़े भून कर एक तरफ रख दें।
  •  अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को पीस ले ।
  • प्याज को लंबा काट ले ।
  • इधायं तिल के तेल को भारी पैन में गरम करें।  
  •  सौंफ, दालचीनी, लौंग और इलायची को डाले और इसे भुन ले ।
  • अदरक, लहसुन और हरी मिर्च पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भुन ले ।
  • प्याज छान ले ।
  • टकसाल पत्ते और हरा धनिया को डाले और भुने ।
  • दो कप पानी और दो कप नारियल का दूध  डाले ।
  • नमक डाले और इसे उबलने दे ।
  • चावल को धीमी आच पर उबाले और फिर इसे एक ढक्कन से बंद कर दे ।
  • पन्द्रह से बीस मिनट के लिए इसे छोड़ दे ।
  • पनीर के टुकड़े डाले, बाकी बचा घी , ध्यान से मिलाए और इसे फिर से बंद कर दें।
  • जब चावल बन जाए तब इसे चुले से उतार ले और गरमागरम परोसें।
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