आलू नाग लौकी वड़ा

Serves
4

Preparation Time: 30 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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आलू को प्रेशर कुक्कर में पकाए और च्चिल ले ।
नमक को डालें और अच्छी तरह से कुचल ले ।
साँप लौकी को छिले और बारीक काट लें।
साँप लौकी को आधा उबाल ले ।
चावल को सूखा भूनकर इसे पीस ले ।
प्याज, हरी मिर्च, करी और धनिया पत्ते को बारीक काट ले ।
एक साथ कुचले हुए आलू, उबले हुए साँप लौकी, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, हरा धनिया, जीरा, नमक, पीसा हुआ चावल का आटा और भुना हुआ चना दाल का आटे को मिला ले ।
इधायं तिल के तेल को एक गहरी फ्राइंग पैन में गर्म करें, अपने हाथ से तेल को तले ।
चुड़े में से एक गेंद को ले , थोड़ा इसे छपटा कर ले, गहरे तले कुरकुरा और भूरा होने तक।
गर्म - गर्म परोसें।