श्रीलंका झींगा ग्रेवी

Serves
4

Preparation Time: 15 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

Likes :

Ingredients

झींगे 750 ग्राम
धनिया के बीज 1 चम्मच
काली मिर्च 1 चम्मच
पीसा हुआ नारियल 3 चम्मच
छोटे प्याज 200 ग्राम
अदरक 2 इंच
लहसुन 6 फली
करी पत्ते 1 टहनी
टमाटर 2
हरी मिर्च 6
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
सरसों 1 चम्मच
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
इमली 1 करौदा जितनी
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल का तेल 3 चम्मच

Preparation Method

इधायं तिल के तेल के एक चम्मच को गरम करें।
धनिया बीज, काली मिर्च मकई, इमली और पीसे हुए नारियल को लाल भूरा होने तक भुने ।
इसे ठंडा होने दे ।
हरी मिर्च को छिड़क ले ।
छोटे प्याज और लहसुन को बारीक काट ले ।
बचे हुए इधायं तिल तेल को एक अन्य पैन में गर्म करें ।
सरसों और करी पत्ते का मसाला बना ले और जब यह आवाज़ करना शुरू करें तब इसमें छोटे प्याज को डाले फिर लहसुन, हरी मिर्च, अदरक को डालकर आक्ची तरह से भुन ले ।
मसाला को डाले और इसकी गंध जाने तक इसे भुने ।
इस में मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक को डालकर दो मिनट के लिए मिलाए ।
टमाटर को डालकर भुने ।
जब झींगे बन जाए, और रस गाढ़ा हो जाए तब इसे चुले से उतारे और परोसे ।