Preparation Method

• மைதா மாவுடன், உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து, சற்று இளக்கமாகப் பிசைந்து, இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி மறுபடியும் பிசைந்து, பாத்திரத்தில் போட்டு, 2 மணி நேரம் அப்படியே மூடி வைக்கவும்.
• அதன்பின் பூரிப்பலகை மீது சிறிதளவு இதயம் நல்லெண்ணெய் தடவிக் கொள்ளவும்.
• சிறிதளவு மாவை எடுத்து, உருண்டையாக்கி, பூரிப்பலகை மீது வைத்து, விரல்களால் தட்டி பலகை அளவு இழுத்து, விரிக்கவும்.
• விரித்த மாவை மடிப்புகளாக செய்து, நீளமாக ஆனதும், அப்படியே வட்டமாக சுற்றி, அரை அங்குல பருமனாகத் தட்டிக் கொள்ளவும்.
• தோசைக்கல்லில் சிறிதளவு இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பரோட்டாவைப் போடவும்.
• சுற்றிலும் சிறிது இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும், பரோட்டா, பொன் நிறமாக சிவந்து, வெந்ததும் எடுத்து, பரிமாறவும்.
• இது போல் எல்லா மாவிலும் பரோட்டா தயாரிக்கவும்.