पूधीना परोत्टा

Serves
5

Preparation Time: 30 मिनट
Cooking Time: 1 परोत्टा के लिए 7 मिनट

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Ingredients

मैदा 4 कप
चीनी 1 चम्मच
हरी मिर्च 4
टकसाल के पत्ते 2 कप
घी 1 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल तेल 100 मिलीलीटर

Preparation Method

मैदा को छान लें और अलग रख दें।
हरी मिर्च को मिलाकर पीस लें।
टकसाल के पत्ते को बारीक काट ले ।
एक साथ पानी, टकसाल के पत्ते, हरी मिर्च, एक चम्मच घी, इधायं तिल के तेल , मैदा, नमक, चीनी ,आवश्यक राशि में पानी को डाल के इसे एक लचीला आटा गूँध ले ।
फिर दोबारे से तीन चम्मच इधायं तिल के तेल फिर इसे अच्छे से गूँध कर इसे एक ढक्कन से बंद कर दे और इसे छह घंटे के लिए उबाल दें।
बराबर आकार में गेंदों को बनाओ।
इसे चपपति बोर्ड पर रखें। बोर्ड के आकार के एक पतली शीट में इसे थप थपाए ।
एक कागज प्रशंसक की तरह ही इसे बना ले फिर पलटकर एक तरफ रख दें।
इधायं तिल के तेल को एक पैन में गरम कर ले फिर परोत्टा दोनों पक्षों से कुरकुरा और भूरा होने तक भुने ।
गर्म - गर्म परोसें।