मटर पुलाओ

Serves
4

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

बासमती 500 ग्राम
ताजा मटर 100 ग्राम
धनिया पत्ते 2 चम्मच
बड़े प्याज 2
हरी मिर्च 2
पीसा हुआ नारियल 5 चम्मच
दालचीनी 2 टुकड़े
इलायची 3
नमक आवश्यकता अनुसार
घी 1 चम्मच
इधायं तिल का तेल 2 चम्मच

Preparation Method

दस मिनट के लिए चावल को भिगो दें फिर पूरी तरह से पानी को निकाल दे ।
प्याज को पतला और लंबा काट ले ।
हरी मिर्च को छिड़क दे ।
नारियल के दूध के के दो कप को निकालें।
इधायं तिल का तेल और घी को एक भारी तली पोत में गर्म करें ।
दालचीनी, इलायची, कटे हुए छोटे प्याज , हरी मिर्च को डाले और पारदर्शी होने तक इसे तले ।
मटर को डाले और पांच मिनट के लिए इसे तल दे ।
नारियल के दूध और दो कप पानी, नमक को डालो और फिर इसे उबलने दे ।
चावल को डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
एक ढक्कन से बंद कर दे फिर धीमी आच पर रस्खकर इसे दस से पंद्रह मिनट के लिए उबाल दे ।
जब चावल बन जाए तब इसे चुले से उतार दे और हरी धनिया से सज़ा दे और गर्म परोसे ।