Preparation Method

• இறாலை மிகவும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• முட்டையை உப்புத்தூள் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• மைதாமாவு, கடலைமாவு, அரிசிமாவு, சோளமாவு, இஞ்சி அரைத்தது, பூண்டு அரைத்தது, நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை, மிளகுத்தூள், உப்பு, முட்டை இவற்றை நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
• இக்கலவையுடன் இறாலைப் போட்டு புரட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் இறால் கலவையில் உருண்டைகள் செய்து, ஒரு முறைக்கு 5 அல்லது 6 வீதம் போட்டு பொன் நிறமாக பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.