गुटटी वनकया पुलूसू

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Preparation Time: 10 मिनट
Cooking Time: 15 मिनट
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Preparation Method

  • बैगन के स्टेम काट ले और पीछे से चार टुकड़ो में काट ले और  बैगन पूरे होना चाहिए।
  • पानी में इमली का रस को गीला करें और 400 मिलीलीटर का रस डाल दे ।
  •  प्याज को पतला काट ले ।
  • पानी के साथ साथ चीनी, सांभर पाउडर नमक को एक साथ मिलाएं और बैगन में डाले ।
  • इधायं तिल के तेल को पैन में गर्म करें  ।
  • इमली का रस निकाल कर डाले फिर इसे उबलने दे ।
  • बैगन डाले और तब तक भुने जब तक तेल अलग ना हो जाए और मसाला बैगन को ढक ना लें ।
  • इधायं तिल के तेल को छोटे पैन में गर्म करें ।
  • सरसों डाले जब यह आवाज़ करना शुरू करें तब इसमें मेथी, उड़द दाल, चना दाल और कढ़ी पत्ते को डाल दे  ।
  • हरा धनिया डाले, अच्छी तरह से मिलाए और बैंगन पर डाल दे ।
  • चुले से उतारे और परोसे ।
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