Preparation Method

• புழுங்கல் அரிசியை தனியாகவும், உளுந்தை தனியாகவும் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
• 2 மணி நேரம் கழித்து புழுங்கல் அரிசியை ஆட்டிக் கொள்ளவும்.
• (இட்லிக்கு ஆட்டுவது போல கரகரப்பாக ஆட்டத் தேவை இல்லை.)
• உளுந்தை வழுவழுப்பாக ஆட்டி, அரிசிமாவு, உப்பு சேர்த்து கலந்து மூடி வைக்கவும்.
• மறுநாள் காலையில் தோசைக்கல்லைக் காய வைத்து கரண்டியில் மாவை எடுத்து பரவலாக ஊற்றி, சுற்றிலும் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்.
• திருப்பிப் போட்டு சிவந்ததும் தோசையை மடித்து, எடுத்து பரிமாறவும்.
• பரவலாக ஊற்றாமல் சிறிய தோசையாக கற்று தடிமனாக ஊற்றி, சுற்றிலும் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, மறுபக்கம் திருப்பிப் போட்டு லேஸாக சிவந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.