Preparation Method

• உளுந்தை 30 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, கெட்டியானதும், வழுவழுப்பாகவும் ஆட்டிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், முட்டைகோஸ், கறிவேப்பிலை இவற்றை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• உளுந்து மாவுடன் உப்பு, நறுக்கிய முட்டைகோஸ், பச்சை மிளகாய், சோம்பு, வெங்காயம், கறிவேப்பிலை இவற்றை கலந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மாவில் சிறிதளவு எடுத்து, உருண்டையாக்கி லேஸாக தட்டி, நடுவில் ஒரு ஓட்டை போட்டு எண்ணெய்யில் போட்டு பொன்நிறமாக பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.