भरवां कोज़्ुकट्टई

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Serves
6
Preparation Time: 45 मिनट
Cooking Time: 40 मिनट
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Preparation Method

  • चावल भिगो दें। पानी पूरी तरह से निकालकर इसे पीस दे ।
  • नारियल को पीस ले ।
  • एक साथ पीसा हुआ नारियल, चीनी को आवश्यक राशि में लेकर मिलाए और एक तरफ रख दें।
  • चावल का आटा, नमक, उबलते पानी में एक साथ मिलाएं और फिर इसे गूँधे ।
  • छोटी गेंदों आटा में से बनाए और अपनी उंगली की नोक इसे थप थापा कर गोला बना ले ।
  • एक चम्मच चीनी और पीसे हुए नारियल के मिश्रण को गोले के बीच में रखे  ।
  • एक आधा गोले में बनाए जब तक किनारे चिपक ना जाए ।
  • कोज़्ुक्कट्टई के किनारों चिपका दे ।
  • बचे हुए आटे के साथ इस तरह ही कोज़्ुक्कट्ताईस बनाओ।
  • एक स्टीमर में पानी को आवश्यक राशि में लेकर उबाल लें।
  • एक इडली प्लेट पर कोज़्ुक्कट्टई को रखे और परोसे ।
  • चुले से उतारे और परोसे ।
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