मछली का अचार

Makes
300 ग्राम

Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 20 मिनट

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Ingredients

मछली के टुकड़े 500 ग्राम
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच
मिर्च पाउडर 2 चम्मच
अदरक 2 इंच
लहसुन 4 फली
हरी मिर्च 4
मेथी 1 चम्मच
सिरका 3 चम्मच
नमक आवश्यकता अनुसार
इधायं तिल तेल 150 मिलीलीटर

Preparation Method

तीस मिनट के लिए हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ मछलियों को मिला कर मसाला बना ले ।
इधायं तिल के तेल को एक पैन आइन गर्म करें ।
मछली के टुकड़े डाले और एक तरफ रख दें।
ठीक टुकड़ो में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को काट लें।
इधायं तिल के तेल के एक चम्मच को एक अन्य पैन में गर्म कर ले ।
कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को भुन ले ।
तली हुई मछलियों को डाले और मिलाए फिरचुले से उतारे और एक कटोरा में डाल दे ।
एक ही पैन में बचे हुए इधायं तिल के तेल को डाले ।
मिर्च पाउडर, सिरका, नमक को डाले और अच्छी तरह से मिलाए ।
चुले से उतारे और इसे ठंडा होने दे ।
मछली मसाला को इस में डाले ।
मेथी को सूखा भुन कर पीस ले फिर मछली मसाला के साथ इसे मिला ले और देखभाल के साथ मिलाए ।
एक हवाबंद कंटेनर में इसे रखे ।