Preparation Method

• പനീർ ക്യൂബ് രൂപത്തിൽ മുറിക്കുക .

• ഉള്ളി ,വെളുത്തുള്ളി ,ചുവന്ന മുളക് ,തക്കാളി ,3 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങ ചിരകിയത് ,ഏലക്ക ,മല്ലിപൊടി ,മുളക് പൊടി ,ഗ്രാമ്പു ,കസ്കസ് ,ഇഞ്ചി എന്നിവ റച്ചു പേസ്റ്റ് ആക്കുക .

• ഒരു വലിയ പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ നെയ്യ് ഒഴിച്ച് നെയ്യ് ഉരുകി തുടഗുമ്പോൾ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക .

• ചൂടാകുമ്പോൾ അരച്ച് വച്ച മസാല ചേർത്ത് പച്ചച്ചുവ മാറുന്നവരെ വറുക്കുക .

• തൈരും  ഉപ്പും കൂടി  ചേർക്കുക.

• നന്നായി ഇളക്കുക .

• എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും എന്ന വിട്ടു വരുമ്പോൾ പനീർ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് മൂന്നു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

• ഇത് തിളപ്പിക്കുക .

• മല്ലിയിൽ വിതറി തീ അണക്കുക .

• ചൂട് ചപ്പാത്തി പെറോട്ട എന്നിവയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക .