Preparation Method

• മീൻ കഴുകി മാറ്റി വയ്ക്കുക .

• തക്കാളി ,ഉള്ളി ,ഇഞ്ചി ,വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,മല്ലി പൊടി ,ജീരക പൊടി എന്നിവ അരച്ച് വയ്ക്കുക .

• ഉരുളന് കിഴങ്ങ് ചെറുതായി മുറിക്കുക .

• ഒരു പാനിൽ200 മില്ലി ഇദയം നല്ലെണ്ണ  ചൂടാക്കുക .

• അതിലേക്കു മീൻ ഇട്ടു  ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ വറുക്കുക .

• തീ അണച്ച് തണുക്കാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക .

• ഇതിൽക്കു മഞ്ഞൾ പൊടിയും ,ഉപ്പും ചേർക്കുക .

• ഒരു പാനിൽ  100 മില്ലി  ഇദയംനല്ലെണ്ണ  ചൂടാക്കുക .

• അതിലേക്കു അരച്ച് വച്ച മസാല ചേർത്ത് പച്ച ചുവ മാറുന്നവരെ വറുക്കുക.

• ഇതിലേക്ക് ഉരുളൻ കിഴങ്ങു ചേർക്കുക.

• മുളകാന് പൊടി ,ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത്  തിളപ്പിക്കുക.

• കറി വെന്തു കുറുകി വരുക .

• അതിലേക്കു മീൻ കഷ്ണം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .

• തീ അണച്ച് ചൂട് ചോറിന്റെ കൂടെ വിളമ്പുക .

• സൂചക പദം :ഫ്രൈഡ് ഫിഷ് ടൊമാറ്റോ  ഗ്രേവി ആന്ധ്ര