Preparation Method

• മട്ടൻ ചെറുതായി മുറിച്ചു എടുക്കുക.
• ഉള്ളി തക്കാളി എന്നിവ മുറിച്ചു എടുക്കുക.
• കൂൺ രണ്ടായി മുറിക്കുക .
• തേങ്ങാ അരച്ച്  പേസ്റ്റ് ആക്കുക .
• ഒരു വലിയ പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക.
• കറുവപ്പട്ട ,ഗ്രാമ്പു ,ഏലക്ക ,വാഴന  ഇല ,സ്റ്റാർ അനിസ് ,നട്ട് മെഗ് പൊടി ,എന്നിവ ഇട്ടു വറുക്കുക.
• ഉള്ളിയും ,തക്കാളിയും ചേർക്കുക.
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,മഞ്ഞൾ പൊടി ,മല്ലിപൊടി ,കാശ്മീരി മുളക് പൊടി ,ജീരക പൊടി ,എന്നിവ ഇട്ടു ഒരു മിനിറ്റ് വറുക്കുക .
• അതിലേക്കു മട്ടൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു അഞ്ചു  മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
• ഉപ്പും ,ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കൂടി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
• മട്ടൻ പാകമാകുമ്പോൾ അതിൽക്കു കൂൺ ചേർക്കുക.
• തേങ്ങാ പല്ല് പിഴഞ്ഞത് ,കറി കുറുകിവരുമ്പോൾ ചേർത്ത് തീ അണച്ച് വിളമ്പുക .

സൂചക പദം :മട്ടൻ ചുക്ക ,കൂൺ ചുക്ക