Preparation Method

• തക്കാളി  പത്തു മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഇടുക .
• തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക .
• തൊലി കളഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക .
• എള്ള് വറുത്തു പൊടിച്ചു വയ്ക്കുക .
• പച്ചമുളകും ,ഉള്ളിയും  അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക .
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കുക .
• കടുക്  ഇട്ടു പൊട്ടിച്ചു ,ജീരകം ,കറിവേപ്പില കായം എന്നിവ ഇടുക .
• ഉള്ളി, പച്ചമുളകും ചേർക്കുക .
• നന്നായി വറുക്കുക .
• അതിലേക്കു  തക്കാളി ,മഞ്ഞല പൊടി ,എന്നിവ  തക്കാളി മൃദുവാകുന്നവരെ വറുക്കുക .
• മുളക് പൊടിയും ,ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക .
• തേങ്ങ പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .
• അതിലേക്കു എള്ള് പൊടിച്ച പൊടി ചേർക്കുക.
• തീ അണച്ചു വിളമ്പുക .

സൂചക പദം  :തീരാ ആന്ധ്രാ തക്കാളി കറി