Preparation Method

• பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் இவற்றை ஊற வைத்து, ஆட்டிக் கொள்ளவும்.
• பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, 5 மேஜைக்கரண்டி அரிசிமாவு போட்டுக் கலந்து சூடேற்றவும். அரிசிமாவு வெந்து சற்று கெட்டியானதும் இறக்கி வைக்கவும். ஆறியதும் ஆட்டிய மாவுடன் கலந்து கொள்ளவும்.
• ஆட்டிய மாவுடன் தயிர், உப்புத்தூள் போட்டுக் கலந்து மூடி வைக்கவும்.
• மறுநாள் காலையில், தேங்காயைத் துறுவி, பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• ஆப்ப மாவில் சமையல் சோடா, சிறிதளவு தேங்காய்ப்பால், சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
• ஆப்ப சட்டியைக் காய வைத்து, மாவில் சிறிதளவு ஊற்றி, சுழற்றி விடவும். மூடி வைக்கவும்.
• ஆப்பம் வெந்ததும், தேங்காய்ப்பாலுடன் பரிமாறவும்.