Preparation Method

• புளியை 1 கப் தண்ணிரில் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
• ஊறிய பின் கரைத்து, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றிக் கொள்ளவும்.
• தனியா, சீரகம், மிளகு, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, மிளகாய் இவற்றை கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• புளிக் கரைசலுடன் வெல்லம், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து, கலந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு போட்டுத் தாளித்து புளிக்கரைசல், தூளாக்கிய பொருட்கள், உப்பு இவற்றை சேர்த்து, கொதித்ததும் கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலை போட்டு, இறக்கி மூடி வைத்து, தேவையான போது சாதத்துடன் பரிமாறவும்.