Preparation Method

• பருப்பை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• புளியை ஊற வைத்து, கரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் தனியா, கடலைப்பருப்பு 4 மிளகாய் இவற்றைப் போட்டு வறுத்து, எடுத்து ஆறிய பிறகு தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• பருப்பை கடைந்து கொள்ளவும்.
• பாத்திரத்தில் கடைந்த பருப்பு, புளிக்கரைசல், தண்ணீர், பெருங்காயத்தூள் இவற்றை போட்டு, கொதித்ததும் தூளாக்கிய பொருட்கள், உப்பு, கொத்தமல்லி இலை போட்டு இறக்கி வைக்கவும்.
• வேறு வாணலியில் மீதமுள்ள இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம் மீதமுள்ள மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து, இறக்கி வைத்துள்ள ரஸத்தில் கொட்டி, கிளறியபின் மூடி வைத்து, பரிமாறவும்.