Preparation Method

• மீன் துண்டுகள் தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது, தனியாத்தூள், சீரகத்தூள், சோம்புத்தூள், கரம்மஸாலாத்தூள், உப்புத்தூள் இவற்றை அரைத்து, மீன் துண்டுகள் மீது தடவி, புரட்டி 20 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்தபின், மீன் துண்டுகளை போட்டு பொரிக்கவும்.
• வாணலியில் ஒட்டாமல் கவனமாக திருப்பி போட்டு சிவக்க பொரித்து (Shallow Fry) எடுத்து பரிமாறவும்.