Preparation Method

• வாணலியை காய வைத்து அரிசி மற்றும் சிறுபருப்பை வறுத்துக் கொள்ளவும்.
• வறுத்த சிறுபருப்பு — அரிசி கலவையை 3 கப் தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
• முந்திரிப்பருப்பை வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அடி கனமான பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சீரகம், மிளகு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து ஊற வைத்துள்ள அரிசி—சிறுபருப்பு கலவையை தண்ணீரோடு ஊற்றி, உப்பு சேர்க்கவும்.
• அரிசியும், பருப்பும் வெந்து கெட்டியானதும் வறுத்த முந்திரிப்பருப்பு போட்டு கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.