Preparation Method

• బియ్యమును పసుపుతో కలిపి ఉడికించాలి.
• పనీర్  ముక్కలకు  పసుపు, ధనియాలపొడి ,గరం మసాలా పొడి , అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద ,పెరుగు,కొంచెం ఉప్పు  కలిపి ముప్పై నిమిషాలపాటు ఉంచాలి.
• ఉల్లిపాయను నిలువుగా తురమాలి.
• పచ్చిమిరపకాయలు కోయాలి.
• అల్లంను చిన్న ముక్కలుగా తురమాలి.
• ఒక పెనములో ఇదయం నువ్వులనూనె వేసి వేడి చేయాలి.
• ఉల్లిపాయను, పచ్చిమిరపకాయలు దోరగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• పాలు మరియు కుంకుమపువ్వును కలపాలి.
• మందపాటి  గిన్నె తీసుకుని ఇదయం నువ్వుల నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
• దాల్చనచెక్క లవంగాలు ,బిర్యానీ ఆకులు  మరియు మిగిలిన అల్లం వెల్లుల్లి ముద్దను వేయించాలి.
• తరిగిన అల్లం వేసి వేయించాలి.
• మెంతి ఆకులు వేసి వేయించాలి.
• దీనికి వేయించిన ఉల్లిపాయను , మరియు కొత్తిమీర ఆకులు కలపాలి.
• ఒకసారి కలిపి పనీర్ ముక్కలని  కలపాలి.
• ఉడికించి బియ్యమును  మరియు నెయ్యిని కలపాలి.
• పాలను ,కుంకుమ పువ్వు మిశ్రమాన్ని వేసి మూత పెట్టుకోవాలి.
• దోస పెనమును వేడి చేసి పదినిమిషాల పాటు విజిల్ వచ్చినంతవరకు  ఉంచాలి.
• తక్కువ మంటలో పది నిమిషాలపాటు ఉంచాలి.
• కావలసినంత వరకు కలపాలి.
• మంట నుండి దించి అందించాలి.