चिकन रसम

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Serves
6
Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 15 मिनट
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Preparation Method

  • चिकन को पकाए और स्टॉक को सुरक्षित रख दे ।
  •  सौंफ, काली मिर्च, धनिया और जीरे को सूखा भुन ले और इसे ठंडा होने दे ।
  • इसको पीस ले ।
  • इस पाउडर की एक चुटकी को ले  एक तरफ रख दें।
  • लहसुन को कुचल ले ।
  • टमाटर को काट लें।
  • छोटे प्याज को पतला काट ले ।
  • इधायं तिल का तेल को पैन में गर्म करले फिर सरसों , करी पत्ता, टमाटर, लहसुन का मसाला बना कर इसे भुने ।
  • चिकन स्टॉक, पीसे हुए मसाले, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और  दो कप नमक को डाले ।
  • जब स्टॉक उबालना शुरू करें,तब इसमे पकाया हुआ चिकन को डाले और तीन मिनट के लिए इसे धीमी आच पर उबाले फिर इधायं तिल के तेल का एक चम्मच इस में डाले ।
  • बचे हुए मसाला पाउडर, नीबू का रस और हरा धनिया को डाल दे ।
  • अगर आप की चिकन ग्रेवी तैयार हो गयी है , तब एक चम्मच ग्रेवी को रसम में डाले और गरमागरम परोसें।
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