பெல்லம் தளிகலு

Spread The Taste
Serves
Preparation Time: 10 நிமிடங்கள்
Cooking Time: 30 நிமிடங்கள்
Hits   : 1024
Likes :

Preparation Method

  • அகலமான பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்புத்தூள், சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக பிசைந்து மூடி வைக்கவும்.
  • வாணலியில் நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கொப்பறை தேங்காய் துண்டுகள், முந்திரிப்பருப்பு, கசகசா இவற்றை வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
  • பிசைந்து வைத்துள்ள மாவில் உருண்டைகள் செய்து, அதன்பின் பூரிப்பலகை மீது வைத்து வட்டமாக தேய்த்து அதன்பின் கத்தியால் மெல்லிய, நீள துண்டுகளாக (நூடுல்ஸ் போல) நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
  • அதன்பின் நறுக்கி வைத்துள்ள (நூடுல்ஸ் போன்ற) நீளத்துண்டுகளுடன் சிறிதளவு அரிசி மாவு கலந்து குலுக்கி விட்டுக் கொள்ளவும். (இதனால் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாது.)
  • அடி கனமான பாத்திரத்தில் 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, கொதித்ததும் வெல்லத்தூளைப் போட்டு கிளறவும்.
  • மிதமான தீயில் வைத்து ஓரளவு கெட்டியானதும் நறுக்கி வைத்துள்ள கோதுமை மாவு நீளத்துண்டுகளைப் போட்டு, மிதமான தீயில் வைத்து வேகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
  • ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டிக் கொள்ளாமல் கவனமாக, பாத்திரத்தில் இரண்டு பக்கமும் பிடித்து சுழற்றி விடவும்.
  • இப்போது வெல்லக் கரைசல், மேலும் கெட்டியாகி இருக்கும்.
  • கோதுமை மாவு நீளத்துண்டுகள் நன்றாக வெந்து வெல்லக் கரைசலுடன் கலந்த்தும் வறுத்து வைத்துள்ள ஏலக்காய் பொடி, கசகசா, முந்திரிப்பருப்பு, கொப்பறை துண்டுகள் இவற்றை சேர்த்து குலுக்கி விட்டபின் இறக்கி, பரிமாறவும்.

Choose Your Favorite Andhra Recipes

  • ஆந்திரா சிக்கன் புலவு

    View Recipe
  • ஆந்திரா மீன் பிரியாணி

    View Recipe
  • ஆந்திரா பெப்பர் சிக்கன்

    View Recipe
  • ஆந்திரா மட்டன்—காளான் சுக்கா

    View Recipe
  • இறால் வறுவல்

    View Recipe
  • ஆந்திரா கோழி ரோஸ்ட்

    View Recipe
  • சேப்பா வேப்புடு

    View Recipe
  • வஞ்சரம் வேப்புடு

    View Recipe
  • ஆந்திரா மீன் வறுவல்

    View Recipe
  • கீரை—இறால்

    View Recipe
  • ஆந்திரா மட்டன் குழம்பு

    View Recipe
  • ஆந்திரா கோழி குழம்பு

    View Recipe
  • கோங்குரா மாம்ஸம்

    View Recipe
  • ஆந்திரா மீன் குழம்பு

    View Recipe
  • கோடி குரா (கோழி குழம்பு)

    View Recipe
  • நெல்லூர் சேப்பாலா குழம்பு

    View Recipe
  • மட்டன்—முருங்கைக்காய் குழம்பு

    View Recipe
  • ஆந்திரா முட்டை குழம்பு

    View Recipe
  • மாமிடிகாயா புளிஹோரா

    View Recipe
  • சர்க்கரை வள்ளி கிழங்கு வறுவல்

    View Recipe
  • ஜன்த்திகலு

    View Recipe
Engineered By ZITIMA