बैंगन गोतसू

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Serves
4
Preparation Time: 20 मिनट
Cooking Time: 15 मिनट
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Preparation Method

  • नमक के साथ पकाया हुए बैगन को कुचल ले  ।
  • छोटे प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक काट ले  ।
  • इमली को भिंगो कर इसका रस निकाल ले ।
  • इधायं तिल के तेल को पैन में गर्म करें ।
  • सरसों के साथ मसाला बना ले ।
  • छोटे प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और आद्रक को छान ले ।
  • इमली का रस, हल्दी पाउडर और नमक को डालो।
  • जब यह उबलना शुरू करें तो इसमे कुचले हुए बैंगन को डाल दे और अच्छे से मिलाए  ।
  •  गाढ़ा होने तक इसे पकाए ।
  • चुले से उतारे और गरमागरम परोसें।
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