नारियल बोली

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30 टुकड़े
Preparation Time: 3 घंटे 10 मिनट
Cooking Time: 40 मिनट
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Preparation Method

भरने के लिए 
  • नारियल को पीस ले और भुन ले  
  • इसे ठंडा होने दे 
  • चीनी, इलायची पाउडर, तले हुए नारियल को घी के एक चम्मच को मिलाए
  • गेंदों में बनाकर एक तरफ रख दें।
बोली के लिए:
  • एक चौड़ी कटोरी में मैदा और इधायं तिल के तेल की चार चम्मच को मिला ले 
  • थोड़ा थोड़ा करके पानी को डाले और एक लचीला और मुलायम आटे को गूँध ले  
  • एक मलमल के कपड़े से आटे को ढक ले और तीन घंटे के लिए इसे छोड़ दे 
  • आटे को लेकर और गेंदों में बनाओ
  • इधायं तिल के तेल को केला  पत्ते के साथ तले 
  • आटे को रखे फिर इसे थप थापा के इसे पतले चादर की तरह बना ले 
  • केंद्र को भर दे और इसके किनारे को आटे से ढक दे  
  • रोटी की तरह बेले 
  • एक डोसा पैन को गर्म करें 
  • तवे पर बोली रखें।
  • बोली के किनारों पर थोड़ा घी छिड़क दे 
  • जब यह थोड़ा भूरा हो जाए तब इसे पलटे और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
  • एक मध्यम आंच  खाना बनाए
  • चुले से उतारे और गरमागरम परोसें।
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