Preparation Method

• அரிசியை தனியாகவும், உளுந்தை தனியாகவும் ஊற வைத்து, தோசைமாவு பதத்திற்கு ஆட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• கடலைப்பருப்பை வேகவைத்து, வடித்துக் கொள்ளவும்.
• வெல்லத்தை தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காயை துறுவிக் கொள்ளவும்.
• கடலைப்பருப்பு, வெல்லம், தேங்காய்த்துறுவல் இவற்றை கெட்டியாக ஆட்டி, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடலைப்பருப்பு கலவையை சிறிதளவு எடுத்து உருண்டையாக்கி, உருண்டையை மாவில் நனைத்து எண்ணெய்யில் போட்டு பொரித்து எடுத்து, பரிமாறவும்.