Preparation Method

• கடலைமாவையும், அரிசி மாவையும் கலந்து, வைத்துக் கொள்ளவும்.
• பாத்திரத்தில் 2½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி, சர்க்கரையைப் போட்டு கம்பி பதமாக பாகு காய்ச்சி, கேசரி கலர்பொடி, குங்குமப்பூ கலந்து கொள்ளவும்.
• கடலைமாவு—அரிசிமாவு கலவையுடன் தண்ணீர் சேர்த்து, தோசைமாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும், காய்ந்து கொண்டிருக்கும் நெய்யின் மேல் பக்கமாக கண் கரண்டியை ஒரு கையால் பிடித்துக் கொண்டு, குழிகரண்டியில் மாவை எடுத்து கண் கரண்டியின் மீது தேய்த்து விடவும்.
• அதன்பின் தேய்த்துவிட்ட பூந்தியை கிளறி, வெந்ததும் எடுத்து, சீனிப்பாகில் போட்டு லேஸாக அழுத்தி விடவும்.
• சில நிமிடங்கள் கழித்து பூந்தியை வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.
• இது போல், கரைத்து வைத்துள்ள எல்லா மாவிலும் பூந்தி தயாரித்து, பரிமாறவும்.