नारियल के दूध और बैंगन की गाढ़ी ग्रेवी

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Serves
4
Preparation Time: 10 मिनट
Cooking Time: 15 मिनट
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Preparation Method

  • बैगन को लंबा और पतला काट ले  ।
  • बारीक पेस्ट बनाने के लिए पीसे हुए नारियल को पीस ले ।
  • छोटे प्याज को बारीकी से काट ले  ।
  • दो भागो में हरी मिर्च को काट लें।
  • इधायं तिल के तेल को  एक पैन में गर्म करें ।
  •  सरसों, उड़द दाल, करी पत्ता और हरी मिर्च का मसाला बना ले ।
  • बैगन को पलटकर भुन ले ।
  •  नारियल का पेस्ट, नमक और हल्दी पाउडर को डाले ।
  • पानी को आवश्यक राशि में डालो।
  • जब बैगन बन जाए और रस गाढ़ा हो जाए तब इसे चुले से उतारले और परोसे ।
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