चेट्टीनाद पेपर ग्रेवी
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एक चम्मच तिल का तेल डाल कर पैन को गरम करे।
गरम होने पर काली मिर्च, धनिया, कसा हुआ नारियल, सौंफ, जीरा डाले और अच्छी तरह भुन ले।
इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
फिर इसे पीस ले।
इमली को भिगोए और उसका रस लेना निकाल ले।
प्याज काट ले।
लहसुन छिले।
बचे हुए इधायं तिल के तेल को पैन मे डाल कर गरम करे।
गरम होने पर दालचीनी डाले।
प्याज, हरी मिर्च और लहसुन डाल कर भुने।
मसाला डाले और अच्छी तरहा भूनें।
मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक के साथ-साथ इमली का पानी निकल कर डाले और उबालने के लिए रख दे।
जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो आग से हटा ले और गरमा गरम परोसे।
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