Preparation Method

• തൈര്,ഉപ്പു  ചേർത്ത് ചിക്കനിൽ ഇരുപതു മിനിറ്റ് പുരട്ടി വയ്ക്കുക.
• തേങ്ങ ചിരകി പാൽ എടുക്കുക.
• മുളക് പൊടി.കുരുമുളക് പൊടി/ജീരകപ്പൊടി,മല്ലിപൊടി എന്നിവ അരക്കുക.
• കൊച്ചുള്ളിയും, വെളുത്തുള്ളിയും അരിയുക.
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ ചൂടാക്കി,അതിലേക്കു അരച്ച മസാലയും ചേർത്ത് നന്നായി വറുക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് പുരട്ടി വച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത്  ചെറുതീയിൽ  അഞ്ചു  മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഇഞ്ചി  കട്ടികുറച്ചു വട്ടത്തിലറിഞ്ഞു ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക.
• തേങ്ങ പാല്,മഞ്ഞൾ പൊടി,ഉപ്പു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കൊടുത്തു മൂടി വയ്ക്കുക.
• ചിക്കൻ വെന്തു കറി കുറുകി വരുമ്പോൾ തീ അണച്ചു വിളമ്പുക.
• ( നാടൻ കോഴി കുഴമ്പു )