Preparation Method

• சௌ சௌ காயின் விதைகளை நீக்கி விட்டு மெல்லியதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தோலை நீக்கத் தேவை இல்லை.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, புளி, உளுத்தம்பருப்பு, மிளகாய் போட்டு தாளித்து, வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி இலை, சௌ சௌ துண்டுகள் இவற்றை போட்டு நன்றாக வதக்கி இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வதக்கிய பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து, உப்பு சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்து பரிமாறவும்.