కూరగాయల సమోసా

Spread The Taste
Serves
ఆరు
Preparation Time: ముపై నిమిషాలు
Cooking Time: నలపై నిమిషాలు
Hits   : 1541
Likes :

Preparation Method

పిండి మిశ్రమం కోసం

  • మైదా, ఉప్పు, వంట సోడా జల్లించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
  • జల్లించిన పిండి మరియు, పెరుగు, నెయ్యి,నీరు పోసి పిసికి పిండి ని ముద్ద గా చేసుకోవాలి.
  • ముపై నిమిషాల వరకు అలాగే ఉంచాలి.
  • ఈ పిండి ముద్ద ని చిన్న చిన్న ఉండలు గా చేసుకోవాలి.

మసాలా కోసం

  • సెనగ పప్పు ని మెత్త గా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
  • ఉల్లిపాయలు,పచ్చిమిరప,అల్లం ని ముక్కలు గా చేసుకోవాలి.
  • టమాటో ని సమానం గా ముక్కలు గా చేసుకోవాలి.
  • కూరగాయల ను కూడా ముక్కలు గా చేసుకోవాలి.
  • బటాణీ ని మెత్త గా ఉడికించాలి.
  • ఒక పాన్ ని ఇదయం నువ్వుల అనే ని వేసి వేడి చేసుకోవాలి.
  • ఉల్లిపాయ అల్లం ని బాగా వేయించాలి.
  • కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి వేసి  వేయించాలి.
  • టమాటో , పచ్చి మిరపకాయలు వేసి వేయించాలి.
  • తరవాత తరిగిన కూరగాయ ముక్కలు కొత్తిమీర ఆకులు, పుదీనా ఆకులు వేసి తక్కువ మంటలో ఉంచి వేయించాలి.
  • కూరగాయాలు ఉడికే వరకు వేయించాలి.
  • ఉడికిన సెనగ పప్పు , ఉప్పు గరం మసాలా, అనర్ధన వేసి బాగా కలపాలి.

సమోసా కోసం

  • ఒక పిండి ముద్దని తీసుకొని , చపాతీ ల వత్తుకోవాలి
  • రెండు ముక్కలు గా చేసి ఒక కోన్ ఆకారం లోకి చుట్టుకోవాలి.
  • ఆ కోన్ ని కూరగాయల మిశ్రమం తో నింపాలి .
  • అంచులకు నీటిని రాసుకొని అంచులను పూర్తిగా మడవాలి.
  • మిగిలినవి కూడా ఇలాగె తయారు చేసుకోవాలి.
  • అలాగే ముపై నిమిషాల పాటు ఉంచాలి.
  • ఒక పాన్ లో ఐదువందల మీ.లి. ఇదయం నువ్వుల నూనె వేసి వేడి ఎక్కినా తర్వాత అందులో సిద్ధం చేసుకున్న సమోసాలను  వేసి ఎర్ర గా కరకర లాడేలా వేయించుకోవాలి.
  • మంట నుంచి దించి వేడి గా అందించాలి.

 

Choose Your Favorite South Indian Festival Recipes

Engineered By ZITIMA