Preparation Method

• మేక మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి.
• ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలను ముక్కలు చేసుకోవాలి.
• రెండు పుట్టగొడుగులను కోసుకోవాలి.
• తురిమిన కొబ్బరిని రుబ్బుకొని ముద్ద చేసుకోవాలి.
• ఒక పెద్ద పెనంలో ఇదయం నువ్వులు నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
• దాల్చిన చెక్క, లవంగం, ఏలకులు, బిరియాని ఆకు, సోపు, అనాస పువ్వు, జాజికాయ పొడి వేసి వేయించాలి.
• ఉల్లిపాయలను మరియు టమోటాలను వేయించుకోవాలి.
• అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, కాశ్మీరీ కారం మరియు జీలకర్ర పొడి వేసి కలిపి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.
• మేక మాంసం ముక్కలు వేసి ఐదు నిమిషాలు పాటు వేయించాలి.
• ఉప్పు నీరు వేసి ఉడికించాలి.
• మేక మాంసం ఉడికిన తరువాత పుట్టగొడుగులు వేసుకోవాలి.
•  కొబ్బరి ముద్ద వేసి ఇగురు దగ్గర పడ్డాక, మంట నుంచి దించి అందించుకోవాలి.

            కీలకపదం: మేక మాంసం చుక్క, పుట్టగొడుగులు చుక్క