Preparation Method

• പുളികുതിർത്തു  പിഴിഞ്ഞ് എടുക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ടൊമാറ്റോ  കൈകൊണ്ടു ഉടച്ചെടുക്കുക.
• പുളി പിഴിഞ്ഞതും ,തക്കാളി പിഴിഞ്ഞതും തമ്മിൽ യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക.
• പരിപ്പും ,മഞ്ഞൾ പൊടിയും ചേർത്ത് കുക്കറിൽ വേവിക്കുക.
• പരിപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം രസം പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
• മല്ലി,കുരുമുളക്,ജീരകം,എന്നിവ ഇടുക.
• പുളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പരിപ് ചേർത്ത്  ഒരു അലൂമിനിയം പാത്രത്തിൽ ആക്കി  തിളക്കാൻ വയ്ക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറായി കഴിഞ്ഞാൽ അതിലേക്കു രസപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
• രസം പത്രം പതഞ്ഞു പൊങ്ങുമ്പോൾ  മസാലപ്പൊടി  ചേർത്ത്  തീ അണക്കുക.
• ഒരു പാനിൽ ഇദയം നല്ലെണ്ണ  ചൂടാക്കുക.
• കടുക് പൊട്ടിച്ചു അതിലേക്കു കായം,കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
• ഇത് രസ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• മല്ലിയില ചേർത്ത് ഇളക്കി,വിളമ്പുക.
•  രസം പൊടി തയാറാകുന്ന  വിധം
•    എല്ലാ  ചേരുവകളും  വറുത്തു പൊടിച്ചു വയ്ക്കുക.
• ആവശ്യതിനു മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.